Unsere Familie
Ciao und willkommen in Subiaco! Ich bin Leonardo und führe Colle Tocci seit über zwanzig Jahren mit meiner Frau Paola. Während Ihres Aufenthalts hier werden Sie diesen magischen Ort gleich außerhalb von Subiaco entdecken. Colle Tocci ist das Ergebnis meiner drei größten Lieben: Kochen, Natur und Tourismus. Für Erwachsene ist es eine einzigartige Dimension; für Kinder ist es magisch und unterhaltsam. Wir freuen uns auf Sie!
Unsere Farm-to-Table-Küche
Unsere Küche ist eine Reise der Wiederentdeckung: Rohstoffe aus biologischem Anbau werden in traditionelle Gerichte wie Strozzapreti oder Pappaciucco umgewandelt. Das Brot und die Pasta sind handgemacht und der Käse, Aufschnitt und das Fleisch stammen aus der Bergregion Simbruini. Dann gibt es noch unseren Garten mit seinen saisonalen Köstlichkeiten und den Weinkeller mit Bio- und biodynamischen Etiketten sowie regionalen Produkten. Unsere Küche ist geöffnet, komm und nimm Platz!
Our farm-to-table cuisine
Our cuisine is a journey of rediscovery: organic farming raw materials transformed into traditional dishes like Strozzapreti or Pappaciucco. The bread and pasta are handmade, and the cheeses, cold cuts, and meats are sourced from the Simbruini mountain region. Then there’s our garden, with its seasonal delights, and the wine cellar, which features organic and biodynamic labels as well as local productions. Our kitchen is open, come and have a seat!
Unser Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert
Sie werden in unserem Bauernhaus untergebracht, einer intimen und zurückhaltenden Umgebung, die als Ergebnis einer sorgfältigen und klugen Restaurierung des alten Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert wiederhergestellt wurde. Vier Zimmer mit Bad und Blick auf den Park für einen einzigartigen Aufenthalt: nicht weit von den Benediktinerklöstern und dem Laghetto di San Benedetto, dem Dorf Subiaco und dem Monte Livata entfernt.